Dieta főoldal   Táblázatok






Tartalomjegyzék USDA National Nutrient Database for Standard Reference Kalóriatáblázat Utolsó lap

Vitamintáblázat






A-vitamin (retinol)

             

Hiánya: a szem, a bőr és a nyálkahártya kiszáradásához vezethet, látásromlást eredményezhet.
Fő forrásai: máj, tengeri hal, tej és tejtermékek, margarin, tojássárgája, saláta, petrezselyem, paraj, sárgarépa, barack.

Zsírban oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 800 µg (szoptatás alatt 1300 µg)
  Férfiak: 1000 µg
 
C-vitamin (aszkorbinsav)              

Hiánya: fáradtságérzéssel, szélsőséges esetben skorbut kialakulásával jár, növekszik a fertőzésekre való hajlam. Erős dohányosok fogyasszanak sok C-vitamint!
Fő forrásai: csipkebogyó, zöldpaprika, citrom, narancs, alma, káposzta, brokkoli, burgonya.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 60-65 mg (dohányosoknak legalább 100 mg)
  Férfiak: 60-65 mg (dohányosoknak legalább 100 mg)
 
B1 (tiamin)              

Hiánya: ideggyengeség, szívgyengeség, étvágytalanság formájában jelentkezhet.
Fő forrásai: máj, élesztő, hántolatlan rizs, korpás búza, zabliszt, földimogyoró, sertéshús, hüvelyesek.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 1,3 mg
  Férfiak: 1,5 mg
 
B2 (riboflavin)              

Hiánya: szájzugrepedést, bőrgyulladást, gyomor-bélrendszeri tüneteket, valamint visszamaradást okoz a növekedésben.
Fő forrásai: tej, máj, tojás, élesztő, olajos magvak, hüvelyesek.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 1,5 mg
  Férfiak: 1,8 mg
 
B3 Niacin (nikotinsav)              

Hiánya: pellagra, napfénynek kitett bőrfelületek elszíneződése, nyelv- és bőrgyulladás, hasmenés, súlyos esetben szellemi leépülés.
Fő forrásai:
máj, sovány hús, szárnyas, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, kemény héjú gyümölcsök, burgonya.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 15 mg
  Férfiak: 19 mg
 
B5 Pantoténsav              

Hiánya: rendkívül ritka, a lábujjak zsibbadását és bizsergését okozza.
Fő forrásai:
mindenféle hús és növényi táplálék, különösen a máj, hentesáru, tojássárgája, aszalt és keményhéjú gyümölcsök.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 4-7 mg
  Férfiak: 4-7 mg
 
B6 (piridoxin)              

Hiánya: idegességet, álmatlanságot, zsíranyagcsere-zavart, bőrproblémákat idéz elő.
Fő forrásai: máj, hús, tejtermékek, korpa, borsó, uborka, kisebb mértékben a tej, a tojás.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 2 mg
  Férfiak: 2,2 mg
 
B9 Folsav (folát)    

Hiánya: a fehérvérsejtek megfogyatkozását okozhatja. Jelenléte segíti a vas és a B12-vitamin felszívódását.
Fő forrásai: leveles zöldségek (pl. paraj), máj.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 200 µg (terhesség alatt: 400 µg)
  Férfiak: 200 µg
 
B12 (ciano-kobalamin)              

Hiánya: vészes vérszegénység, idegrendszeri zavarok formájában jelentkezik.
Fő forrásai: növények nem tartalmazzák, a szükségletet kizárólag állati eredetű élelmiszerekkel lehet fedezni, melyeknek csaknem mindegyikében megtalálható a B12.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 2 µg
  Férfiak: 2 µg
 
Biotin
H-vitamin
   

Hiánya: hajhullást, bőrbetegségek kialakulását vonja maga után.
Fő forrásai: tojássárgája, máj, vese, dió, tej.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 10-200 µg
  Férfiak: 10-200 µg
 
D-vitamin (kalciferolok)    

Hiánya: a csontok fejlődési zavarát okozhatja. Gyermekekben angolkórt, felnőttekben csontlágyulást idézhet elő.
Fő forrásai: hal, halmájolajok, máj, tojás. Fontos a napfény hatása a bőrre!

Zsírban oldódó vitamin

Napi szükséglet
Ha a bőrt napfény éri, elegendő D-vitamin képződik; a kimozdulni képtelenek étrendje napi 10 µg-ot tartalmazzon
 
E (tokoferolok)    

Hiánya: izomsorvadáshoz, idegrendszeri megbetegedésekhez vezethet.
Főbb forrásai: gabonamagvak csírái, növényi olajok.

Zsírban oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 12 mg
  Férfiak: 12 mg
 
F-vitamin    

Hiánya: különböző bőrbetegségek (ekcéma, pattanások) formájában jelentkezik.
Főbb forrásai: növényi (búzacsíra, napraforgó, szójabab) olajok, dió, mandula, avokádó.

Zsírban oldódó vitamin

 
K (fillokinon)    

Hiánya: vérzékenységet okoz.
Fő forrásai: brokkoli, káposzta, fejes saláta, paraj, tejtermékek, máj.

Zsírban oldódó vitamin

Napi szükséglet
  Nők: 70 µg
  Férfiak: 80 µg
 
 






Egyedi keresés a POINTERNET Diéta oldalaira vonatkozóan


Hirdessen itt! A szükséges információkat elolvashatja, ha erre a szövegre kattint.


A fenti dokumentummal kapcsolatos felelősség meghatározása