Az alapvető különbség -sajnos- abban van, hogy milyen elvárásokat támaszt egy átlag ember és egy orvos a fogyókúrákkal szemben. Míg a szakemberek az életmódváltásra és az egészséges ételek fogyasztására helyezik a hangsúlyt addig a divat és a fittneszguruk a gyorsaságot, és a külsőségeket helyezik előtérbe, akár olyan áron is, hogy az adott fogyókúra hosszú távon káros az egészségünkre. Anno, amikor 2004-ben útjára indult az Update őrület sokan kipróbálták, ám a szakemberek már akkor is csóválták a fejüket. A „szénhirátszegény aminosavak” és egyéb tudományosnak tűnő, de tudományos tartalmat nélkülöző kifejezések hallatán elég szkeptikusan fogadták az új rendszer térhódítását. A rendszer sikerét a dietetikusok abban látták, úgy állítja be a táplálkozást, hogy éppen azoknak az élelmiszereknek a fogyasztását engedi meg, amelyeket a többi fogyókúra jobbára kizár. Ráadásul gyors sikert ígér, és nem kell az életmódunkat gyökeresen megváltoztatni, tehát ideális a mai „átlag fogyókúrázó” számára.

„Nagyon megtetszett az a szabadság, amit az Update-rendszer nyújtott számomra: mindig túlsúlyos voltam, és ha le is fogytam, a kilók többszöröse kúszott vissza, amikor abbahagytam a koplalásokat" - meséli Gréta nevű interjúalanyunk. Majd folytatja: "Örültem annak, hogy végre egy olyan rendszert talált fel valaki, amit én is be tudok tartani. Külön jó volt, hogy a kódok a boltokban vásárolható élelmiszerek egy részén is megtalálhatók voltak, így nem igazán kellett gondolkoznom, mikor mit egyek. Nagyon odafigyeltem arra, hogy pontosan betartsam az utasításokat, ám mikor fél év után sem történt semmi, s csak 1-2 kilót adtam le, abbahagytam és visszatértem a régi életmódomhoz. Először természetesen magamat hibáztattam, de miután a környezetemben többen nem jártak sikerrel nem keseredtem el” - meséli Gréta nevű interjúalanyunk.

Az Update-rendszerrel kevesebb odafigyeléssel, lezserebben lehet kezelni a táplálkozást, mint más fogyókúrák esetén. A dietetikus szerint a Schobert Norbert által leírt gondolatok, nem vagy csak részben felelnek meg a táplálkozástudomány mai ismereteinek, így féligazságokkal, tudományosnak ható kifejezésekkel próbálja a maga oldalára fordítani az embereket. A tényeket tévhitekké alacsonyítja, amikor például arról beszél, hogy az energiaitalok nem hizlalnak, mivel mesterséges édesítőszerrel készültek. A forgalomban lévő energiaitalok mintegy 2 százaléka készül csak édesítőszerrel, túladagolásuk pedig a drogokhoz hasonlóan szorongást, izgatottságot, vérnyomás emelkedést, és egyéb a szervezetre kifejezetten káros tünetet válthat ki. 

A dietetikusok vádja szerint sok élelmiszert önkényesen háttérbe szorít a módszer, (például a szója) elfeledkezve azok előnyös tulajdonságairól, míg a húsfogyasztást túlzott mértékben támogatja. Az állítása szerint ezt az étrendet nem kell egész életen át tartani, mégis, aki nem az ő rendszere szerint él, az ne csodálkozzon, ha elhízik. Tehát ha abbahagyjuk, számíthatunk arra, hogy visszajönnek a felesleges kilók.  A diéta összetételét tekintve nagyon hasonlít az Atkins – diétára, amely egy kifejezetten zsír-, és fehérjedús étrendet alakított ki. Bár mikor először vontak párhuzamot az Update és az Atkins diéta között, Norbi tagadta eme hasonlóságot, később mégis beismerte, hogy valóban sok a hasonló elem a két fogyókúra között. 

Az Atkins-diéta szénhidrátszegény, zsírgazdag fogyókúrás étrendjéről tudományos kísérletek bebizonyították, hogy nem célravezető, fogyókúraként nem állja meg a helyét. Az élelmiszerek glikémás-indexének figyelembe vétele pedig nem elsősorban a fogyókúrázók, inkább a cukorbetegek részére előnyös. (GI: a glikémiás index azt fejezi ki százalékban, hogy a vizsgált szénhidrát milyen mértékű étkezés utáni vércukoremelő hatással bír a szőlőcukor vércukor emelő hatásához képest.) Így alacsony glikémás indexűek például a teljes kiőrlésű lisztekből készült pékáruk. A fogyókúrában azonban nem a vércukoremelő hatásuk, hanem a telítőképességük miatt válogatjuk be őket, hiszen hamar eltelítenek, a rostokat nem emésztjük meg, így relatíve kevesebb szénhidrát szívódik fel az elfogyasztott táplálékainkból. Az tény, hogy a fruktóz (gyümölcscukor) a glükóznál vagy a közönséges kristálycukornál lassabban emeli meg a vércukorszintet, ám kalória tartalma majdnem azzal egyenértékű így az elégetéséhez ugyanannyi mozgásra van szükségünk, mintha cukrot fogyasztanánk. 

Az Atkins-diéta mellett felfedezhetők benne a zsírdús diéta bizonyos elemei (arra a hibás nézetre alapozva, hogy csak a szénhidrátoktól hízunk el), az elválasztó diéták, amelyek különböző napszakokban más-más élelmiszereket engedélyeznek. (Azonban tévedés, hogy a húsban nincs szénhidrát, és a kenyérfélékben nincs fehérje. Ily módon az összetevőkön alapuló szétválasztás érelmét veszti). Az őseink táplálkozására vonatkozó nézeteit pedig antropológusok nem támasztják alá.
A dietetikusok nem értenek egyet a termékek kódok szerinti besorolásával, mert minden rendszert, logikát, és tudományos alapot nélkülöz. (Miért előnyösebb például a bő zsírban sütés a teflonos zsírszegény móddal szemben, illetve ha kerülni kell a szénhidrátokat, miért fogyaszthatunk mégis magas szénhidrát tartalmú ételeket?) Annak ellenére, hogy a fogyókúrától, életmódváltástól minden józan szakember egészségesebb életvezetést várna, nem igazán érthető, hogy a Update-rendszer miért támogatja a dohányzást, és az alkohol fogyasztást? A rendszernek azonban vannak jó oldalai is: támogatóan nyilatkozik a rendszeres, visszafogott sportolásról, az orvossal való együttműködésről, a cukorfogyasztás visszafogásáról. 

A fent leírtak ellenére szép számmal találni olyan fogyókúrázókat, akiknek bejött a diéta. „Válásom után jött fel rám plusz 10-15 kiló, s mindaddig, míg nem ismertem meg Norbi módszerét, nem gondoltam arra, hogy fogyókúrázzak - meséli Edit. "A fogyókúra azért volt számomra kedvező, mert nem kellett sokat változtatnom az életvitelemen. A dohányzással és az alkohol fogyasztással nem értettem egyet, így ezekkel inkább kihagytam, de néhány dologra igyekeztem odafigyelni: sokkal kevesebbet ettem mint addig, annak ellenére, hogy minőségileg nem változott meg gyökeresen az étkezésem. A cukrot mesterséges édesítőszerre cseréltem, és ahelyett, hogy a TV előtt ülve chipsbe vagy ropiba fojtottam volna a bánatomat eljártam úszni, és fittness termekbe is. Bár a táplálkozásom kevésbé, az életmódom gyökeresen megváltozott, így a plusz kilók hamarosan leolvadtak rólam. Bár tudom, sokan nem értenek egyet ezzel a fogyókúrával, összességében elégedett voltam vele.”

A táplálkozástudományban jártas szakembereknek hasonló, ha nem nagyobb sikerük lenne, ha Norbihoz hasonlóan ők is egy rendszer mögé bújtatnák az eddig összegyűjtött tudást. Így, megfelelő táplálkozástudományi alapokra támaszkodva lehetséges lenne kialakítani egy olyan fogyókúrát, amely a legtöbb ember számára megvalósítható lenne. Emellett természetesen nem győzzük hangsúlyozni, hogy a fogyókúra elkezdése előtt mindenképpen beszéljünk orvossal/dietetikussal, hiszen elhízásunk mögött más betegségek is meghúzódhatnak, amelyek miatt nem javasoljuk az azonnali fogyókúrázást. Emellett pedig a dietetikusok segíthetnek abban, hogy megtaláljuk azokat a pontokat ahol változtatnunk kell, így személyre szabottan, hatékonyan tudunk életvitelünkön változtatni, anélkül, hogy éheznénk, vagy az egészségünket veszélyeztetnénk.

Zámbori Zita, dietetikus