Méz és méhészet, MESTERVIZSGA, méz, méhek, méhészetek,kereskedelem,információk

Várjuk az önálló méztermelők jelentkezését, akiknek még nincs weboldaluk, vagy már elkészült weboldalaikat áthelyeznék hozzánk.

POINTERNET - MÉZ, INFORMÁCIÓK, KERESKEDELEM, TERMELŐK,TANÁCSADÁS,

Részletes információ: POINTERNET Automatikus weblap publikációs rendszer- "A változás - érték ! "

Mézes receptek 1
Mézes receptek 2
Mézes receptek 3
Mézes receptek 4
Mézes receptek 5
Mézes receptek 6
Receptek angol nyelven Sütemények

Intézmények, szervezetek

Méhészeti Terméktanács

Országos Magyar
Méhészeti Egyesület

Magyar Agrárkamara

Kisállattenyésztési és Takarmányozásai Kutatóintézet

Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium

Agrármarketing Centrum

Méhészmester
mestervizsga szint és szakmai követelmények

1. A mesterképzés és vizsgáztatás célja

A mezőgazdaság változó viszonyaihoz alkalmazkodó, szakmájukat jól ismerő és mesterségüket gyakorló szakemberek részére tevékenységük magas szintű folytatása érdekében, olyan ismeretek, jártasságok, készségek elsajátításának lehetővé tétele, amelynek alapján a méhészmester a méhészet szerteágazó szakterületén vállalkozni tud. Vállalkozását meg tudja tervezni, el tudja indítani és azt folyamatosan működtetni, fejleszteni képes. Pedagógiai és pszichológiai ismeretei alapján tanulók gyakorlati képzését fel tudja vállalni, partnereivel, beosztottjaival megfelelően tud kommunikálni.

Munkáját a munka-egészségügyi, balesetvédelmi, tűzvédelmi valamint a környezetvédelmi követelményeknek megfelelően szervezi, eleget téve a tulajdonosi és társadalmi elvárásoknak.

2. A mestervizsgára jelentkezés feltétele

2.1. A mestervizsgához szükséges alapszakképesítések adatai:

A szakma (képesítés)

Megnevezése	Azonosító száma
	(OSZJ)	(OKJ)
Méhészszakmunkás		31620306 22 2 6139 06 2 0 02

2.2. A mestervizsga előfeltételeként meghatározott szakmai gyakorlat

Méhész 5 év

Megjegyzés:

A vizsgára jelentkezéshez a 2.1. és a 2.2. pont alatti feltételek együttes megléte szükséges.

3. A méhészmester munkaterülete

A szakmához kapcsolódó tevékenységi körök

A méhészmester szakmájának gyakorlása során önállóan – korszerű eszközökkel, az alábbi jellemző munkatevékenységet végzi:

– méhcsaládok szakszerű kezelése a nagyobb termeléseredmények elérése érdekében,

– méhészeti termékek (méz, viasz, virágpor, propolisz, lépes méz, pempő, méhméreg) termelése; méhanyák nevelése, méhcsaládok szaporítása, méhtenyésztés,

– méhbetegségek és kártevők elleni védekezés,

– méhészeti eszközök karbantartása, javítása, méhészeti eszközök készítése és megalkotása.

A méhészmester magasszintű szakmai, elméleti, és gyakorlati tudása mellett jogi, pénzügyi, piaci és adminisztrációs ismeretei birtokában alkalmas nagyméhészetek létrehozására és üzemszerű vezetésére. Ezzel összefüggésben feladata:

– piackutatás,

– az adminisztrációs tevékenység, levelezés, anyag- és készletgazdálkodás, könyvelés,

– az alkalmazott, vagy hozzá beosztott emberek irányítása,

– a környezetvédelmi, biztonságtechnikai, munka- és tűzvédelmi előírások feltételeinek megteremtése, a követelmények betartása és betartatása.

A méhészmester feladatkörébe tartozik a tanulók gyakorlati képzése, beosztottainak és tanulóinak emberi és szakmai irányítása.

4. Szakmai követelmények és elvárások

4.1. A méhészmester szakmája gyakorlása során előforduló legfontosabb feladatai

– méhészet létesítése, telephely kiválasztása, méhcsaládok elhelyezése a telephelyen, vándorlás,

– méhcsaládok kezelése, méhészeti termékek termelése, méhcsaládok betelelése és átteleltetése

– méhanyanevelés és -szaporítás,

– méhcsaládok takarmányozása,

– méhbetegségek és kártevők elleni védekezés,

– méhészeti eszközök, gépek, berendezések készítése, használata, karbantartása, javítása.

4.2. Szakmai gyakorlati követelmények

Munkatevékenység során:

Ismeret szintjén tudja:

– elméleti ismereteit a szakma gyakorlása során önállóan alkalmazni és adaptálni,

– a szabványok és a jogszabályok szakterületre vonatkozó előírásait betartani.

Jártasság szintjén tudja:

– a céljainak és a jogi előírásoknak legjobban megfelelő állandó és vándor telephelyet kiválasztani,

– a megfelelő méhlegelőt kiválasztani,

– a körülményeknek, termelési irányának és egyéb feltételeknek a legjobban megfelelő kaptártípust kiválasztani,

– eldönteni, hogy milyen termelési irányok felelnek meg az adottságainak legjobban (méz, lépes méz, virágpor stb. termelése),

– hogyan kell az egyes méhészeti termékeket termelni, feldolgozni, forgalmazni,

– hogyan kell különféle módszerekkel méhanyákat nevelni,

– hogyan kell különféle módszerekkel méhcsaládokat szaporítani,

– a méhészeti termékek termelésének, méhcsaládok kezelésének speciális fogásait,

– felismerni a méhbetegségekre utaló jeleket, hogy az egyes méhbetegségek leküzdésére milyen lehetőségek vannak,

– mely eszközöket, gépeket, berendezéseket lehet a méhészet területén alkalmazni, s melyik közülük a korszerűbb,

– hogyan kell kaptárt, keretet, egyszerűbb méhészeti eszközöket készíteni, karbantartani, javítani,

– a méhészeti munka bármely területén elkövetett hibákat felismerni, megszüntetni s újbóli előfordulásuknak elejét venni,

– saját, és általa irányítottak munkáját kritikusan szemlélni, a munka minőségének javítására intézkedéseket tenni,

– a méhészszakmában elvárható magatartási követelményeket munkája során betartani és megkövetelni.

Készség szintjén tudja:

– alkalmazni a méhcsaládok szűkebb értelmében vett kezelésének munkaműveleteit, füstölőt begyújtani, kaptárt bontani, a méhcsaládban szükséges beavatkozásokat elvégezni, kaptárt zárni,

– az egyes termékek termelésénél a termelési fogásokat alkalmazni a könnyebb, gyorsabb és hatékonyabb munkavégzés érdekében; ezen belül tudja,

– a méhcsaládok főhordásra felkészítésének fogásait, a termelő család létrehozásának módjait,

– a rajzás megelőzésének illetve megakadályozásának módjait,

– az építtetés, viasztermelés módjait,

– a mézelszedés lehetőségeit, különös tekintettel a méhek leseprésének és leűzésének módjaira,

– alkalmazni a különböző típusok fedelezőeszközöket és pergetőket, mézszűrőket, ülepítőket, egalizátorokat,

– alkalmazni a mézkiszerelés alapvető eszközeit,

– a virágportermeléshez szükséges eszközöket megválasztani, felszerelni, a gyűjtött virágport szárítani, a szárított virágport tisztítani, tárolni, minőségét megőrizni,

– a viasz kinyerésére szolgáló hagyományos és gépi berendezéseket kezelni, velük jó minőségű áruviaszt előállítani,

– a lépes méz különböző fajtáit jó minőségben előállítani,

– a jó minőségű propolisz előállításának módját,

– a méhpempő termelésének módszereit,

– a méhanyanevelés teljes munkafolyamatát elvégezni, annak minden munkaműveletét részleteiben ismerni, a teljes folyamatot átlátni a tenyészanyag kiválasztásától a párzott anya felhasználásáig,

– a méhcsaládok szaporításának különböző módszereit (seprett raj, osztott raj, fészkes böngészett raj) gyakorlatban alkalmazni,

– a természetes rajok befogásának és betelepítésének különböző módszereit alkalmazni

– a méhészetben adódó vészhelyzeteket pl. vándorlási baleset,

– méhmérgezés, méhszúrásból adódó baleseteket és káreseteket helyesen megoldani,

– a méhek viselkedéséből és egyéb külső jelekből a méhcsalád állapotára, a gyűjtésre, rendellenességekre, betegségekre stb. következtetni,

– ismeretei alapján betartani és betartatni a környezetvédelmi, biztonságtechnikai, munka- és tűzvédelmi követelményeket.

4.3. Szakmai elméleti követelmények

Ismeretszinten tudja:

– a méhészszakma gyakorlásával kapcsolatos minden folyamat és eljárás fizikai, kémiai, biológiai, biokémiai összefüggéseit,

– a mézelő méh fajait és a legfontosabb európai fajtákat,

– hogy léteznek különféle kaptárrendszerek, s hogy mik a legfőbb különbségek, melyek az előnyeik, illetve hátrányaik,

– a világ méhlegelőinek legfontosabb és legjellemzőbb növényeit, hogy melyek a nagy méztermelő országok, s mik az ottani méhészkedés legfontosabb jellemzői,

– a méhészetben alkalmazott eszközök, gépek, berendezések működési elvét,

– a biztonságos munkavégzés személyi és tárgyi feltételeire vonatkozó előírásokat.

Megértés szintjén tudja

– a szakma gyakorlásához szükséges összes tudnivalót, beleértve a méhbiológiai alapismereteket, a növények mézelésével, a virágporral, a méhek kezelésével, takarmányozásával, az egyes méhészeti termékek előállításával és forgalmazásával kapcsolatos ismereteket is,

– a méhészetben használatos összes eszközt és gépet, valamint azok működési elvét,

– felismerni küllemi bélyegek alapján a fontosabb európai méhfajtákat a méhészeti termékek minőség-ellenőrzésének módjait,

– felismerni a méhészetben használt gépek hibáit, s legyen képes az alapvető hibák kijavítására,

– a méhek takarmányozásához használt anyagok elkészítési módját, adagolását, használatának idejét és módját,

– hogyan és milyen szerekkel kell a méhcsaládokat gyógykezelni, melyik betegség ellen milyen gyógyszert kell használni,

– hogyan kell nyúlós, vagy amerikai költésrothadás fellépése esetén eljárni, mi a zárlati intézkedés tartalma, hogyan kell a fertőzött dolgokat megsemmisíteni, s a fertőtlenítést elvégezni,

– hogyan kell az enyhe, vagy európai költésrothadás fellépése esetén eljárni, mi a zárlati intézkedés tartalma, hogyan kell a fertőzött dolgokat megsemmisíteni, és a fertőtlenítést elvégezni,

– hogyan kell az egyes betegségek fellépése, és méhmérgezés (növényvédelmi kár) esetén hivatalosan mintát venni, valamint hogyan kell a kárt felmérni, rendezni,

– a gépekkel szemben támasztott munkavédelmi követelményeket a vándorlási illetve üzemi balesetek során felmerülő teendőket és kötelezettségeket,

– a higiéniai előírásokat,

– a méhészetre vonatkozó jogszabályokat,

– a biztonságtechnikai, a munka-, a tűz- és környezetvédelem általános szabályait.

Alkalmazás szintjén tudja:

– a méhcsaládok kezelésének biológiai alapjait,

– a fontosabb termelési fogásokat a méhészeti termékek teljes skáláján,

– az anyanevelés biológiai alapjait, az anyává válás okait, minőségi anyák előállításának elvi tényezőit,

– az összes méhészeti eszköz rendeltetését, működési elvét, a hibák felismerésének módjait, a meghibásodott eszközök javítását (kivéve a speciális szakképesítést igénylő javításokat),

– a minőségi méhészeti termékek előállításának technológiáit,

– a szerteágazó méhészeti munka során előforduló környezetvédelmi, tűz- és munkavédelmi előírásokat alkalmazni.

5. A mestervizsga részei és tartalmi jellemzői

Méhészmestervizsgát tehet az a természetes személy, aki:

– elsajátította a szakmája magas szintű gyakorlásához szükséges szakmai, gyakorlati, elméleti ismereteket, valamint vállalkozási ismereteket és pedagógiai alapismereteket,

– képes munkáját magas színvonalon, önállóan végezni és beosztottjai munkáját irányítani, vállalkozást fenntartani,

– alkalmas tanulók gyakorlati foglalkoztatására, képzésére, vizsgára való felkészítésére, nevelésére.

5.1. A mestervizsga szervezeti rendje

A méhészmestervizsgát az Agrárkamara és az érintett felügyeleti hatóságok által kinevezett Mestervizsga Bizottság előtt lehet tenni.

A mestervizsga részei

5.1.1. Írásbeli vizsga

5.1.2. Gyakorlati vizsga

5.1.3. Szóbeli vizsga

5.1.1. Szakmai írásbeli vizsga

Az írásbeli vizsga kérdéseit a Magyar Agrárkamara állítja össze. Kezelésük a részletes vizsgaszabályzat szerint történik. A feladatok a vizsgatantárgyak követelményrendszerére épülnek.

Az írásbeli feladat megoldására minimum 3 órát, maximum 5 órát kell biztosítani.

Annak a jelöltnek, aki a maximálisan adható pontszám 50%-át nem éri el, a vizsgát folytathatja, de az írásbelit meg kell ismételnie.

5.1.2. Gyakorlati vizsga

A gyakorlati vizsga menetét a vizsgahelyszín előzetes megtekintése után a vizsgabizottság elnöke határozza meg.

A gyakorlati vizsga tényleges méhészeti feladatok megoldásából áll. Gyakorlati vizsgát csak április 20. és augusztus 31-e között lehet szervezni.

Minden jelölt vizsgázik tételhúzás alapján. Az egyes gyakorlati feladatokra fordítható időt a helyi feltételek függvényében a vizsgabizottság elnöke határozza meg, de a feladat elvégzésére legalább 1-1 óra, összesen 4 óra fordítható. A gyakorlati vizsgarészek szervesen nem tartoznak össze, térben és időben szétválaszthatók.

A gyakorlati vizsga tételeit a Magyar Agrárkamara által kiadott vizsgafeladatok alapján kell összeállítani.

A szakmai gyakorlati vizsga folyamán a gyakorlati feladat keretében alkalmazni kell a kérdéssel kapcsolatos munka- és környezetvédelmi szabályokat. A mestervizsga részét megelőzően munkavédelmi oktatást kell tartani a jelöltek részére.

Az a jelölt, aki a gyakorlati vizsgarészen nem éri el az 50%-os teljesítményt, annak minősítése nem megfelelő és a vizsgát nem folytathatja.

A gyakorlati vizsgarész lezárása után a jelölteket tájékoztatni kell az eredményről.

5.1.3. Szóbeli vizsga

A szóbeli vizsga helyét a mestervizsga-bizottság jelöli ki. A szóbeli vizsga rendjét a Vizsgabizottság Elnöke határozza meg a szóbeli vizsga megkezdése előtt. A vizsga rendjéről tájékoztatni kell a jelölteket.

5.1.3.1. Szakmai szóbeli vizsga

A szóbeli vizsgán a mesterjelölt tételt húz, amely 4 témakört ölel fel.

– méhészeti növény- és állattan

– méhészeti termeléstechnológia

– méhegészségügyi és jogi ismeretek

– méhészeti anyag- és eszközismeret

Számot kell adni a vonatkozó munka-, tűz- és környezetvédelmi ismeretekről is.

5.1.3.2. Vállalkozási ismeretek

A vizsgabizottság előtt számot kell adni a vállalkozás tervezéséhez, beindításához, fenntartásához, vezetéséhez, fejlesztéséhez szükséges jogi, közgazdasági, piaci, könyvelési szabvány és áruismereti, adózási, üzleti partnerkapcsolati ismeretekből.

Vállalkozási ismeretek tantárgy vizsgája írásban is lefolytatható.

5.1.3.3. Pedagógiai ismeretek

A szóbeli vizsga keretében alapvető pszichológiai, didaktikai, szakmódszertani, pedagógiaelméleti kérdésekből kell számot adni a jelölteknek.

A mestervizsgán a Magyar Agrárkamara által kiadott tételeket kell alkalmazni.

A jelölteknek minden tantárgyból legalább 20 perc felkészülési időt kell biztosítani. A mesterjelölt önállóan számol be a tételből. A felelet elhangzása után a vizsgabizottság tagjai további szakmai kérdéseket tehetnek fel.

Az a vizsgázó, aki valamelyik tantárgyból 50%-os teljesítményt nem ér el, nem felel meg, de az adott tantárgyból javítóvizsgát tehet.

5.2. A mestervizsga minősítése

A mestervizsgán elérhető minősítési fokozat:

– megfelelt,

– nem felelt meg.

Megfelelt az a jelölt, aki mind a gyakorlati, mind az elméleti vizsgarész valamennyi tantárgyából 50%-ot meghaladó eredményt ért el.

Nem felelt meg az a jelölt, aki gyakorlati vizsgarészen valamelyik munkafeladatot nem megfelelt szinten teljesített, vagy az elméleti vizsgarészen egy tantárgyból nem érte el a megfelelt szintet.

5.3. Javító – pótló vizsgára vonatkozó előírások

Meg kell ismételnie teljes egészében a gyakorlati vizsgát annak a jelöltnek, aki a gyakorlati feladatok közül bármelyiket nem megfelelő szinten teljesítette.

Az elméleti vizsgarészben abból a tantárgyból kell javítóvizsgát tenni, amelyből a jelölt nem felelt meg.

5.4. A mestervizsga alóli felmentés feltételei

A gyakorlati vizsga alól felmentés nem adható.

Az elméleti vizsgán – a jelentkező kérelmére – a mestervizsgát szervező, az egyes vizsgatárgyaknak megfelelő szakirányú felsőfokú képesítéssel rendelkezőknek a Kiegészítő Vizsgaszabályzatban meghatározott módon felmentést adhat.

5.5. A mestervizsga szervezése

Mestervizsgát csak olyan oktatásra jogosult szervezet, intézmény szervezhet, amely rendelkezik a vizsgáztatáshoz szükséges tárgyi és személyi feltételekkel, az oktatási intézményekre előírt iratkezelési szabályzata van, és a területileg illetékes Agrárkamara jogosultnak minősítette.

5.5.1. A mestervizsga tárgyi feltételei

A mestervizsga tárgyi feltételei a Magyar Agrárkamara által kiadott gyakorlati vizsgakérdések határozzák meg, különösen szükségesek az alábbiak:

Gyakorlati vizsga csak olyan méhészetben tartható, ahol a méhcsaládok száma legalább 100 db, és a méhészetben a méhméreg-termelést kivéve valamennyi méhészeti termék (méz, lépes méz, viasz, virágpor, propolisz, anyanevelés és pempőtermelés) termelésére és feldolgozására lehetőség van. Ezen kívül rendelkezésre áll:

– a vizsgafeladatok megoldásához szükséges mennyiségű fajta eszköz és anyag,

– műhely, ahol az eszközkarbantartási, javítási stb. feladatokat el lehet végezni,

– pergetőhelyiség és raktár.

5.5.2. A mestervizsga személyi feltételei

A mestervizsga-bizottságban csak olyan személy vehet részt, aki

– az adott területen elismert szakember,

– oktatási és vizsgáztatási tapasztalatokkal rendelkezik,

– az illetékes Agrárkamara arra alkalmasnak találja.

A segítő tanároknak szakirányú felsőfokú végzettséggel és pedagógiai képesítéssel kell rendelkezniük.

5.6. Iratkezelési szabályok

A mestervizsga iratai (oklevél, törzslap, osztályozóív) köziratnak számítanak, ezért ezek kezelésére, kiadására vonatkozó jogszabályokat be kell tartani. Csak olyan szervezet alkalmas a mester képesítésével kapcsolatos előírásainak betartására, ahol a vizsgairatok titkos kezeléséhez szükséges feltételekkel, valamint törvényes selejtezési és levéltárba történő átadási lehetőséggel rendelkeznek.

Emiatt a szakmai felkészítéssel és a mestervizsgával kapcsolatos iratok, levelek és egyéb küldemények iratkezelésére, irattárba helyezése, selejtezésére, levéltári átadásra, továbbá a vizsgabizottság határozatainak záradékolására a törzslapon vagy az oklevélben bejegyzések javítására, illetőleg névváltozás esetén alkalmazandó eljárásra az oktatási intézmények működtetéséről kiadott, valamint a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről kiadott jogszabályok az irányadók.

6. Záró rendelkezések

A vizsgáztatás jelen követelményben nem szabályozott kérdésekre a 10/1993. (XII. 31.) MüM rendelet, a Gazdasági Kamarák 2. számú közös közleménye, valamint a Magyar Agrárkamara Mestervizsga kiegészítő Szabályzata az irányadó.

A mestervizsgára való szervezett felkészítés lehetőségét minden jelentkezőnek biztosítani kell. A szervezett felkészítést csak olyan oktatásra jogosult szervezet, intézmény szervezhet, amely rendelkezik a vizsgáztatásra előírt tárgyi és személyi feltételekkel.

MÉHÉSZMESTER MESTERVIZSGA HELYEK

Megye	Iskola neve	Iskola címe
Baranya	Újhelyi Imre Mg. Szakközépsikola	7940 Szentlőrinc, Erzsébet u. 1.
Komárom-Esztergom	Jávorka Sándor Szakközépiskola	2189 Tata, Új út 19.
Szabolcs-Szatmár-Bereg	Vay Ádám Gimnázium és Szakképző Intézet	4561 Baktalórántháza, Naményi u. 7
Tolna	Vályi Péter Szakmunkásképző Intézet és Szakközépiskola	7091 Tamási, Deák F. u. 6-8.

e-mail: pointernet@axelero.hu

A virágpor

A virágpor a növények hímivarsejtje, ami a szél vagy a rovarok -főleg a méhek- segítségével kerül a bibére megtermékenyítés céljából. A virágokon munkálkodó méhek a testükre hullott virágport a hátsó lábukon lévő kosárkákba gyűjtik. A méhész a virágport gyűjtő méheket rakományuktól egy készülék segítségével megfosztja. Ezt szárítja, tisztítja, és természetes formájában árusítja.

A méhek gyűjtötte virágpor nagyon ajánlatos serdülő, növekedő gyermekek számára. A vérben növeli a vörösvértestek számát, a szervezet edzettségi állapotát fokozza, hatására csökkennek a megfázások.
Napi 30-40grammos adagokban alkalmazva az erős fizikai munkát végzők állapotát szinten tartja, gyorsítja a test regenerálódását, javítja az étvágyat, elősegíti a jobb tápanyag-hasznosítást és serkenti a szellemi képességet. Jó közérzetet, fokozott aktivitást biztosit. Magas triptofán - tartalma miatt alkalmas a hajhullás ellen. A szívizmot erősíti, ezt bizonyítja, hogy a versenylovak takarmányozásának fontos eleme a virágpor. A virágpor adagolásának gyakorlati mértékegységei: 1 kávéskanálnyi kb.5g, 1 evőkanálnyi kb.15g. A virágporfogyasztás általános gyakorolt mértéke: Gyermekeknek 5-15g/nap, felnőtteknek:15-20g/nap

A propolisz

A propolisz a méhek tömítő vagy ragasztóanyaga, amelyet a növények mézgás anyagából, a rügyek ragadós váladékából gyűjtenek össze ezt az anyagot a kaptár repedéseinek betapasztására felületi egyenetlenségének, idegen maradványok bevonására használják. A fiasításra használt bábinges sejteket is vékonyan bevonják propolisszal, mert a méhanya különben nem petézne bele. Az összegyűlt méhszurok viaszt és egyéb idegen anyagot is tartalmaz.

Összetétele: Illóolajok, vitaminok:B1, B2,B6, C, E vitamin, aminosavak enzimek, ásványi enzimek
Felhasználási formái: Az igényes felhasználás megkívánja a színvonalas feldolgozást.
A leggyakoribb feldolgozás az oldatkészítés. A kivonatokat az orr- fül- gége gyógyászatban használják, külsőleg.
Használhatjuk belsőleg is, limonádéba, teába vagy egy kanál mézre csepegtessük. Fogyasztása nemcsak kellemes, üdítő érzetet kelt, hanem hasznos is. A propolisztinktúra adagja naponta kétszer (reggel és este lefekvés előtt) 15-20 csepp. A hajszálérrendszerre értágító, vérnyomásszabályzó, baktérium-szaporodást gátló, frissítő. Rendszeres fogyasztása az általános szervezeti ellenálló képességet magas szinten tartja. Torokfájás, meghűlés esetén tinktúrás melegvízzel naponta többször gargalizáljunk.
Ha a besűrített propoliszkivonatot zsíros vivőanyaggal keverjük össze balzsamot kapunk.
Gyakoribb alkalmazási területei: égések, fagyások, aranyér , prosztata-gyulladás, bőr-, és körömgombásodás, reumatikus fájdalmak. Többféle propoliszos tabletta van már forgalomban. Általában 5% propoliszt tartalmaznak. cukor keményítő vivőanyagban. Gyomor- és bél-bajokra javasolják. Gyorsan felszívódik és könnyen bejut a szövetekbe.
A természetes bélflórát nem károsítja. Ellenjavallata nincs

A mézről tévhitek nélkül

Vannak, akik jóindulatúan óvnak a mézfogyasztástól, mert "nagyon hizlal"
A méz gyümölcscukrából nem lesz zsír, mert a májban glikogénként raktározódik.

A méz szőlőcukrából nem lesz zsír, mert rövidesen elég az izmokban.
A méz tejcukrából sem lesz zsír, mert azt a bél hasznos mikroorganizmusai használják fel.

A mézfogyasztás aktívabb életvitelre serkent, ami az elhízás ellen hat.
Egyes mézek vizelethajtók, súlycsökkenést okoznak.

A méz nem okoz fogszuvasodást. A méz fertőtlenítő anyagai gátolják a fogszuvasodás megindulását.

A méz fajtától függően idővel megsűrűsödik, kikristályosodik, ez azonban nem befolyásolja belső értékét.
A kristályos mézet folyékonnyá tehetjük, ha maximum 40 Celsius-fokig melegítjük, de vigyázzunk, mert a magasabb hőmérséklet károsítja a minőséget.

Hogyan készítik a méhek a mézet?k, fajtalexikon

A méhek a viárgokból nektárt és virágport gyujtenek, de csak a nektárból készül méz. A virágport a hátsó lábukon levo "kosárban", a nektárt a "mézgyomrukban" szállítják a kaptárba.

A nektár lényegében vizes cukoroldat, rendszerint 25–50 százalék cukrot tartalmaz. A kaptárban a mézet méhsejtbe teszik. A fölösleges víz néhány nap alatt elpárolog; a méz körülbelül 83 százalék cukrot tartalmaz. Ha a méz betöményedett, a méhek a sejteket viasszal borítják be. Ha nagyon sok nektárt szárítanak egyszerre, a méhek a szárnyaikkal áramoltatják a levegot a kaptárban, hogy siettessék a folyamatot.

Nagyon fontos, hogy a nektár ne romoljon meg, különben nem fogyaszthatják hónapokig. A fölösleges víz elpárologtatásakor a répacukor két kisebb cukorra, szolocukorra és gyümölcscukorra bomlik le. Ennek hatására az oldat túlságosan tömény lesz ahhoz, hogy élesztok és más mikroorganizmusok szaporodjanak benne.

A nektár a cukron kívül kis mennyiségben más vegyületeket is tartalmaz, amelyek más-más ízt és illatot kölcsönöznek a különbözo mézeknek. A nyár folyamán a méhek sok száz növényfajból gyujtenek nektárt, de egyes idoszakokban csak egy vagy náhány fajból szállítanak nagy mennyiségu nektárt a kaptárba. Ha a méhészek az ilyen nektárból származó mézet összegyujtik, a méz ízét és színét egy adott növény szabja meg.

Francis Ratnieks
Sheffield University

Hogyan készítik a méhek a mézet?k, fajtalexikon

A méhek a virágokból begyűjtött nektár szárításával készítenek mézet. Az idősebb méhek keresik meg a nektárt és viszik be a kaptár viaszból készült, nyitott méhsejtjeibe. Egy egészséges kaptárban több mint 60000 méh van. Egy nap 120 kg nektárt is begyűjthetnek.

A fiatalabb méhek dolga, hogy levegőt áramoltassank a kaptáron át, s így felgyorsítsák a víz párolgását a nektárból. Ha megfigyelünk egy kaptárt, láthatjuk, hogy a bejárat egyik oldalán egy csoport méh befelé hajtja a levegőt a szárnyával, míg a másik oldalon a méhek ellentétes irányba fordulnak, és kifelé hajtják a levegőt. A kaptárban elhelyezkedo "ventilátor-méhek" szintén a levegő áramlását irányítják.

A nektárt azért kell kiszárítani, hogy sokáig elálljon. Az egyiptomi fáraók piramisaiban romlatlan mézet is találtak.

Richard Hyde, Mountain View, California

A mezőgazdasági kibontakozási lehetőségei
részlet -Dr.MészárosGyula,
a Magyar Agrárkamara főtitkárának előadásából

A méhészeti ágazat bizonyos szempontból előnyös bizonyos szempontból hátrányos helyzetben van azáltal, hogy technológiailag főleg a feldolgozási és a kereskedelmi, kiszerelési dolgok hiányoznak Magyarországon, vagy nagyon alacsony színvonalon vannak. Ez egy kedvezőtlen helyzet.

De kedvező abból a szempontból, hogy nem húsipar, nincsenek még multinacionális cégek Magyarországon. Tehát ha a szakma kézbe veszi a feldolgozást és a kereskedelmet, ennek a marketingjét, képes ebben összefogni, akkor a termelő fogja irányítani a feldolgozó és a kereskedelem szintjét is. Ehhez most az EU csatlakozás küszöbén nagyon komoly pénzeket lehet kapni. Biztos vagyok benne, hogy milliárdos nagyságrendet lehet elérni.

Ha bent leszünk az EU-ban, akkor már a nyitott határokon keresztül Magyarországra fog telepedni az EU-s feldolgozó rendszer, kereskedelem, a marketing tevékenység."

Forrás: Méhészujság 2002.02.

Vélemények a mézrőlk, fajtalexikon

A méz már hosszú idők óta az ember nagy gyógyitója. Magyarország régen méz nagyhatalomnak számított.

Gyógyításra csak az a méz használható amely nem szenvedte el a tömeggyártás káros tartósító folyamatait. Ez azt jelenti, hogy nem esett át hőkezelésen. A méz ugyanis 30°C-on elveszi azokat a jó tulajdonságait amit alább láthatunk. Általában ez a hőkezelés világossá teszi, ezért annál a méznél van esélyünk amely sötét színű (mint a fekete tea, amiben benne hagyták a tea filtert:) kivéve persze az eleve világos mézek mint pl. az akácméz. Az alábbiakban alapértelmezett méznek a vegyes virágmézet tekintjük. Egy méz attól valamilyen virágnak a méze, hogy legalább 70%-ban tartalmazza annak a virágnak a mézét. A méheknek nehéz ugyanis megmondani, hogy a virágzáskor csak bizonyos virágokból gyűjtsenek.

Alkalmazása: naponta 1x, délelőtt közepe, vagy reggel, a szájban nyállal (a víz szállitja az információt) teljesen fel kell oldani. Azt, hogy az elfogyasztott méz valóban gyógyitó-e azt abból is érezhetjük, hogy elfogyasztása után a májnak melegednie kell, és a kar ereinek kis mértékben rezonálni.

Akácméz: az akácméz világos és nem cukrosodik. Régi rossz emlékek feloldására (előző életbeliek is), máj, vese, mellékvesék, vizelet hajtó hatása is van.

Gesztenye: jellegzetes nagyon sötét barna színu, leginkább méhész találkozókon, és börzéken lehet hozzájutni, ez tartalmazza a legtöbb nyomelemet (52). Ez a mézek királya, különleges illata van. A leghatékonyabb méz.

Lépes méz: A lép megnyitására, daganatos betegségekre, döntési kényszerben szenvedőknek a kényszer megszünésére alkalmazhatjuk.

Jól alkalmazható az alábbi problémákra:
rák, a test ellenes problémák gyógyítására
sejt asszimilációs, sejt komunikáció, sejt légzés visszaállítására
cukorbetegség (rejtett is)
azonnal hat a központi idegrendszerre
dibilitás gyógyítása, szellemi elmaradottság
emesztőrendszer
máj
szív idegesség, szív ritmus zavar
vér tisztító, csont és agyvelő tisztító
kábítószer hatásainak leküzdésére (a durvább drogokat is kiszedi!)
impotencia, frigiditás, meddőségre - az erejét a potenciát növeli
hatására olyan gyerekek születnek, akik idegrendszeri betegségektől mentesek (értelemszeruen az anyán alkalmazni)
vírus és baktérium ölő hatás
jó altató
Alkalmazásai:

Mézes pakolás (lila fény): lerakodások kioldására, 1 mm-es méz pakolás 1 cm-rol old ki, ha vastagabb a pakolás mélyebb rétegekből is. Eleinte csak 10-15 percre hagyjuk rajta, késobb max. 30 percig alkalmazzuk! Ne kezeljünk nagy területeket mert megviseli a szervezetet. Elotte a felületet langyos vizzel melegítsük fel. A mézet szobahomérsékleten tartsuk. A kezelés után langyos citromos (valódi citromot használjunk) vizzel mossuk le. szigorúan tilos: csípő izületekre alkalmazni!

Férfiaknak a pénisz lerakódásait is kioldja, igy megszünteti a merevedési problémákat.

A gyógyító növények ható erejét 6-szorosára növeli, alkalmazható továbbá gerinc, térd, váll és óvatosan boka izületekre.

Más források vélekedése a mézről: A méz nem csak a világ első édesítőszere, de az alkoholtartalmú italok alapja is. Friss vízben feloldva pár óra alatt erjedésnek indul és rövid időn belül sörré érik. Régen a fiatalasszonyok az esküvőjük után egy hétig ezt itták, mert úgy vélték, hogy növeli termékenységüket. (Talán innen származik a mézeshetek elnevezés). A méz aszparaginsavat és E-vitamint tartalmaz, melyek jó hatással vannak a női nemi mirigyekre. Kis mennyiségben, de található ösztrogén is benne, ami szintén fontos szerepet játszik a női nemi muködésekben.

A méhsört mindenhol szent italként tisztelték, és különleges, rituális alkalmakkor fogyasztották. Hogy fokozzák erősségét, gyakran hallucinogén növényekkel fűszerezték. A maja indiánok például bódító hatású fa kérgét vagy olyan békát (Bufo marinus) merítettek az italba, amelynek kiázó pszichedellikus méreganyaga, a DMT erősítette a mámoros hatást. A kategória legjobbjának a germánok "keserű fűvel", valószínűleg beléndekkel kevert mézsörét tartják, de a kókuszdióval elegyített mézbort is nagyon dicsérik, mivel rendkívüli módon hat a szerelemben megfáradt emberre.

Mítoszok>A maja indiánok hite szerint a Földet a méhisten teremtette. Erre az is utal, hogy egy szó jelöli náluk a világot és a mézet. Az isten miután megismertette az emberekkel a mézsör áldásos hatásait, saját oltalmába vette és ettől kezdve csak a beavatottak ismerhették elkészítésének módját. Az ókorban a méhek fullánkjait Ámor szerelemnyilaihoz hasonlították, a kis állatok pedig a szorgalom jelképévé váltak. Ekkor a méz már mindent gyógyító csodaszer és univerzális ellenméreg hírében állt. Külsődleges alkalmazása is szokásban volt például fejfájás és impotencia esetén, de bedörzsölve a tetvek és poloskák elpusztítására is használták. Galenus általános erosítő és potencianövelő, valamint fiatalító szernek tartotta, míg Plinius egyszerűen csak mennyei csodaszernek nevezte. Európában különösen a provanszi rozmaringméz állt jótékony potencia- és erősítőszer hírében.

Afrodisztikus hatóanyagai? Minek köszönheti a méz afrodisztikus hatását? Gyorsan felszívódó gyümölcscukrai azonnal hasznosítható energiává alakulnak, ezenkívül - mint az édességek általában - serkentik az agyban a hangulatjavító endorfinok termelődését. Ásványi anyagai, vitaminjai és védő hormonjai jót tesznek az általános egészségi állapotnak, s így a szerelmi életnek is. Talán annak is van jelentősége, hogy a méz bizonyos enzimei - a sejtanyagcsere katalizátoraként - elősegítik a szervezetben végbemenő kémiai folyamatokat.
Indiában például gyakran külsőleg, általában a nemi szerveken alkalmazták masszírozással. Ma már az is tudományosan bizonyított, hogy a mézkenőcs - nagy ozmotikus koncentrációjának köszönhetően - folyadékáramlást indít el, és élénkíti a helyi vérkeringést.

Vadméz: Gyógyszerként és afrodiziákumként a vadmézet tartották a legjobbnak, mint például a mexikói fullánknélküli vadméh mézét (miel virgen) vagy a kínai Su kung-ot. Az utóbbi egy kínai fűszerkönyv szerint erosíti az akaraterőt, és csökkenti a test időskori elgyengülését. A bolíviai callahuaya indiánok a lépből préselik ki a vadmézet, és a visszamaradt lépet (poge) is felhasználják impotencia és meddőség kezelésére, de az oregánóval fuszerezett mate teájukba is belefőzik, melyet afrodiziákumként fogyasztanak.

Méhtermékek: Nemcsak a méznek tulajdonítottak fiatalító és afrodisztikus hatást, hanem a többi méhterméknek is. Méhviaszból formázták például a szerelmi varázslások ember alakú bábuit. Ez a rítus a mai napig is él a woodoo kultúrában. Az ázsiai népek szerint a méhviasz megakadályozza az öregedési folyamatokat és az impotenciát. A leghatékonyabbnak mégis a méhpollen számít, ami naponta fogyasztva megőrzi a testi egészséget és hatalmas nemi aktivitást eredményez. Újabban a nyugati országokban is rendszeresen fogyasztják, és a dokumentációk több-kevesebb sikerről is beszámolnak. A gyógyító és megelőző hatás elvitathatatlannak tűnik, de erotikus hatását időnként nyilvánosan kigúnyolják, titokban azonban sokan ilyen célból is élnek vele.

Royal jelly A legritkább és legnehezebben hozzáférhető méhtermék a gelée royal. A méhlárvák kezdetben csak ezzel táplálkoznak, később pedig kizárólag az anyakirálynő lárvája eheti ezt a mennyei eledelt. Csak az utóbb időben dolgoztak ki megfelelo eljárást a kinyerésükre, ugyanis a gelée royal rendkívül érzékeny fényre, hőre, nedvességre. Az orvosi, egészségügyi kutatások a legújabb csodaszereként tartják számon, zsírokat, egyszerű cukrokat, B1, B2, B6 vitamint, ásványi anyagokat, nikotinamidot, biotent, aminobenzoesavat, enzimeket és hormonokat, valamint eddig nem azonosított vegyületeket tartalmaz.

Hatékonynak bizonyult érelmeszesedés, emésztési zavarok, bőrbetegségek, szövethiány, és kiválasztási panaszok gyógyításában. Ugyancsak gyakran számolnak be az impotencia és a frigiditás kezelésében való sikeres alkalmazásáról. Több kísérleti személy említette, hogy kúraszerű alkalmazása a nemi képességeit fokozta. Tudományos kísérletek pedig igazolták, hogy a spermatermelésre serkentőleg hatott, ezáltal a libidó is erőteljesebb volt, és a szexuális izgalom is növekedett.
A Viagra sikerét követően megjelent természetes potencianövelő, a Niagra fo hatóanyagai között is megtaláljuk a royal jelly-t. Lehet, hogy azok a bizonyos azonosítatlan összetevők felelősek az afrodisztikus hatásért?

A méz segíthet a rák gyógyításban 2001.08.31. 04:00

Vastagbél-rákos betegek gyógyítása során olyan sebészeti eljárást használnak, amely tovább szaporíthatja a rosszindulatú rákos sejtek számát. Török tudósok azt feltételezik, hogy a méz kenocsként való használata megállíthatja a terjedést a metszéseken.Az elmúlt hetekben egy török tanulmány bolygatta meg a nemzetközi orvosi közéletet. Török tudósok szerint a méz kenocsként való használata segíthet a vastagbél-rák bizonyos eseteiben. Megakadályozhatja a rák visszatérését.

A tanulmány megjelenése után természetesen nem árasztották el mézes bödönökkel a kórházakat az aggódó és bizalmatlan hozzátartozók, bár a bibliai idok óta közismert a méz rendkívül jótékony, gyógyító hatása. A török kutatókon kívül senki sem fuz nagy reményeket a felfedezéshez, bár izgalmasnak tartják.

A kutatást egy kedvelt sebészeti eljárás miatt végezték, melynek – a tapasztalat azt bizonyítja - visszamaradhatnak káros következményei. A laparoszkópia elvégzése vastagbél-rákosok esetében magával hozhatta a hasfal sérülését, és így a rák esetleges tovább terjedését.

A török kutatók azt feltételezik, hogy a méz akadályként szolgálhat a rákos sejtek elburjánzásához a sebészeti beavatkozás során. Az orvosok és a kutatók érdeklodéssel fogadták a hírt, bár azt még egyáltalán nem érzik bizonyítottnak, hogy mekkora valójában a méz hatalma.

A laparoszkópiát egy laparoszkóp nevu eszközzel végzik, mellyel széndioxidot pumpálnak a testbe, hogy legyen hely a sebészeti beavatkozás elvégzésére. A has ugyanis a gáztól megno, felpuffad és így elegendo tér jut a sebészeknek az alkotáshoz. Az egyetlen ráktípus, amihez ezt az eszközt használják az orvosok: a vastagbél-rák.

Sokak szerint maga a gáz okozhatja a rákos sejtek ugrásszeru megszaporodását. Mások viszont azt állítják, hogy ez csak akkor következhet be, ha tapasztalatlan sebészek kése alá fekszik a beteg. Tapasztalt orvosok esetében ugyanis 1 %-nál kevesebb azon esetek száma, amelynél a rosszindulatú sejtek megszaporodnak, de a kockázat inkább egyenlo a nullával.

A törökországi kutatásban, melyet Dr. Ismail Hamzaoglu vezetetett, az egerekbe levegot pumpáltak, és nyakmetszéseket végeztek, hogy a rákos sejteket bejuttassák a szervezetükbe. Aztán mézzel borították a metszéseket az egerek egyik csoportjánál. A másik csoportban, ahol nem használták a mézet, mind a 30 egerében kifejlodött a rák. Az elso mézzel kezelt egerek közül viszont csak nyolcnál.

Chicagói kutatók tovább gondolkodtak a méz jótékony hatásáról, és arra jutottak, hogy a méznek antibakterizáló értékei vannak, és nagyon hatásosak lehetnek égések kezeléséhez is.

portissimo.hu

Finom legyen a méz és higiénikus, megbízható helyről származzon, fajtalexikon

[2000.08.01.]

Létérdek a közösségi marketing

A hazai mézfogyasztás a jelenlegi két-háromszorosára is növekedhet a következő években. Az Agrármarketing Centrum (AMC) a méz piaci pozíciójának javítására törekszik itthon is, külföldön is. Tavalyelőtt az AMC tízmillió, tavaly kiemelten 14 millió forinttal járult hozzá a méz közösségi marketingprogramjához, idén pedig hétmillióval.

Egyelőre a méhészek átlagos években 14-15 ezer tonna mézet gyűjtenek össze szorgos méheik közreműködésével. A többség exportra kerül. Érdekes módon viszont az itthon maradó termésük nagyobbik felét közvetlenül adják el fogyasztóiknak, és csak kisebb rész jut a szervezett kereskedelembe.
Ha létezik termék, amelynek belföldi felvásárlási ára és forgalma döntően az export helyzetétől függ, akkor az a méz. Amikor ugyanis tavaly az alacsony minőségű, de olcsó dél-amerikai méz szinte elárasztotta a világpiacot, lementek az árak. Külföldön is, itthon is. S hiába kiváló minőségű a magyar akácméz és vegyes virágméz, a világpiaci túlkínálat miatt a magyar export megközelíteni sem tudja az 1996-ban kivitt 13 159 tonnás mennyiséget. Bár a tavalyi 9889 tonna mégiscsak előrelépésnek tekinthető az 1997-es 7655 tonnás exporthoz képest. A méz belföldi kereskedelmi forgalma idén várhatóan 1,5 milliárd forint körül lesz. Ennyit tesz ki a körülbelül 2000 tonna, amelynek fogyasztói átlagára az év elején 701,90 forint kilónként. Ennél valamivel nagyobb mennyiséget, mintegy 2500 tonnát a méhészek saját maguk értékesítenek háznál, ismerősöknek vagy piacokon. Az alacsony felvásárlási áraknál mindenképpen drágábban.
Ha a mézfogyasztás az erőfeszítések eredményeként megduplázódik, akkor mai áron hárommilliárd forintos kereskedelmi forgalmat lehet vele elérni. Ez az összes élelmiszer-forgalom 0,5 százaléka marad.
Egy kiló méz átlagos felvásárlási ára tavalyelőtt még elérte a 360 forintot. Aztán tavaly a jó közepes termés ellenére 274-re csökkent, idén az első négy hónapban pedig 285 lett. Jelenleg az összes termés 65-75 százalékát kitevő, értékesebb akácméz kilójáért azonnal 330 forintot adnak a felvásárlók. Decemberi fizetés esetén azonban 400-at. A kisebb hányadot képviselő vegyes virágméz májusi felvásárlási ára kilónként 210 forint. Kimagaslik viszont a bioakácméz kilónkénti felvásárlási ára 430 forinttal.
Egészséges, finom,
tápláló
– Az árakkal együtt sajnos a magyar méz hazai presztízse is veszélyben volt – állapítja meg Illés Kálmán, a Méhészeti Terméktanács ügyvezetője. Az AMC tanulmányát idézi, amely szerint többek közt a mézhamisítás, a nem ellenőrzött körülmények közötti szállítás veszélyeztetheti a méz piaci pozícióját.
A minőség védelmének érdekében a terméktanács működteti az úgynevezett mézvigyázó bizottságot, elterjedt szóval mézkommandót. Tagjai szúrópróbaszerűen ellenőrzik a kereskedelemben árusított mézeket. Ha szükséges, jelzést tesz a hatóságok felé.
Az AMC tanulmánya megállapítja, hogy nálunk a lakossági fogyasztás évek óta 45 deka/fő évente, szemben a nyugat-európai 1,2-1,5 kilogrammal. A jövedelmen belül a táplálkozásra kényszerűen fordított magas hányad miatt kevés pénz jut a mézre.
A tudatformálásból, egészséges életmód propagálásából pedig figyelemből jut viszonylag szintén kevés a mézre. Ennek ellenére a méz megítélése a lakosság körében kimondottan pozitív. Egészséges, finom, tápláló, vitaminban gazdag, természetes édesítő, sokoldalúan felhasználható, mondják egy felmérés megkérdezettjei.
A méz legelőnyösebb tulajdonsága a Méhészeti Terméktanács rendelkezésére álló felmérés adatai szerint, hogy védi az egészséget. Értékes beltartalmi tulajdonságai, illetve a kellemes íz, illat és szín következnek.
Érdekes okokat neveznek meg a mézet nem vagy ritkán fogyasztók. Akik nem szeretik, azok a gyerekkorban evett túl sok mézre hivatkoznak vagy arra, hogy túl édes.
Mások nem fogyasztják a mézet, mert a családban élő cukorbeteg miatt mellőzik vagy általában ártalmasnak tartják a sok cukrot.
További ok, hogy egyszerűen nem ismerik, nem kedvelik. Akadály a lustaság is, mert a méz ragad és kényelmetlenséget okoz.
Megszokás dolga
A mézfogyasztás fellendítése érdekében az AMC feltárta a jelenlegi helyzetet és megállapította, hogy a méz eredetéről, összetételéről a lakosság általában keveset tud.
A felvilágosítás szükségességét támasztja alá, hogy a megkérdezettek a sárga színű, sűrűn folyós mézet tartják jó minőségének.
De az élvezeti értékek sokfélesége is rejtve marad a fogyasztók többsége számára, ugyanis szinte kizárólag az akác- és virágmézet ismerik.
– A méz természetes módon végbemenő ikrásodása a közvélekedés szerint sajnos az, hogy csökkenő minőséget jelent, illetve hamisítást feltételez – kommentálja a felmérés megállapításait Illés Kálmán. – A korlátozott fogyasztás másik megszüntetésre váró oka, hogy az emberek zöme nem is ismeri a fajtamézeket, így érthető, ha nem is keresi, fogyasztja őket.
A magyar méz belföldi forgalmának növelése érdekében a marketingkommunikáció céljai között első helyen a mézfogyasztási szokások befolyásolása áll. Utána a méz édes helyettesítő jellegének elismertetése következik, majd az egészségre gyakorolt pozitív hatás tudatosítása.
A Méhészeti Terméktanács az AMC támogatásával évenként megjelenteti ???A magyar méz” című színvonalas prospektust, mellette pedig egy mézismertető szórólapot. Mézes receptkönyvet is terveznek. Rendezvényeken, kiállításokon is népszerűsítik a mézet, illetve fogyasztását.
Ár és érték – külföldön
A hazainál nem sokkal több a termelők exportból eredő bevétele. Idén az első négy hónapban külföldre vitt 3400 tonna mézért kilónként átlagosan 1,34 USA-dolláros, azaz 353 forintos árat lehetett elérni.
Ugyanis ahogy lenni szokott, a kivitel zöme tömegáruként kerül a nyugati töltőüzemekbe, 300 kilós hordókban. A kész áru a magyarországi származási hely feltüntetése nélkül kerül az ottani fogyasztókhoz. Így aztán az egyedi értékeket, ízeket, zamatokat, illatokat tartalmazó magyar méz például eredetvédelem híján keveredik máshol termelt áruval.
Ezzel kapcsolatban Wild János, a Méhészeti Terméktanács elnöke a tavaszi Méhek Napja alkalmából rendezett budapesti fórumon elmondta, hogy az itthon üvegezett mézek reklámja, külpiaci marketingje több százezer dollárba kerülne. Ekkora összeget a kispénzű méhészek és mintegy 40 hazai mézkereskedő cég képtelen előteremteni. Ráadásul az értékesebb, kiszerelt mézért több vámot kellene fizetniük a nyugati importőröknek, ami szintén gátolja a méz magyarországi töltését és márkázását.
– Mézünk és méhészeink kiszolgáltatott helyzetén csak az EU-tagság változtathat – jelentette ki Wild János. – Az egységes európai piacon ugyanis szabadon, vámok nélkül forgalmazhatók az áruk. Ezért a magyar méz eredetvédelmét biztosító lépéseket még a csatlakozás előtt meg kell tennünk, mert csak ennek révén maradhatunk versenyben.
Az AMC által támogatott közösségi marketing arra a számunkra kedvező helyzetre épít, hogy az Európai Unió évi 300 ezer tonnás mézfogyasztásának csak felét termeli meg, és a többit pedig importálja. Ehhez képest a 10 000 tonnányi magyar mézexport tíz százaléknál is kisebb arányt képvisel. De egyrészt a mennyiség hatékonyabb marketinggel nyilván növelhető. Másrészt az sem mindegy, hogy a magyar áru elszürkül és rangján alul kerül piacra, vagy meg lehet kapni érte azt az árat, amely valójában jár érte.
Kis cégek összefogása
Magyarország természeti adottságai kedvezőek a méztermeléshez. Körülbelül 17 000 család foglalkozik méhészettel, és összesen 800 ezernél több méhcsaládot gondoz szerte az országban. Többségük számára kiegészítő jövedelmet nyújt a tevékenység, tájékoztat Illés Kálmán.
Egyre csökken azok száma, akik kizárólag kedvtelésből méhészkednek. Sőt, 1500-an már főállásúak, és a mézből élnek.
A belkereskedelem is érzi hátrányát annak, hogy a méz termelése kis gazdálkodó egységekben történik. Azoktól alig várható marketingtámogatás a bolti eladáshoz. Ezért az AMC által kezdeményezett közösségi marketing az érintettek számára nem csupán segítség, hanem szinte létérdek.
B.

Hirdessen itt! A szükséges információkat elolvashatja, ha erre a szövegre kattint.

A fenti dokumentummal kapcsolatos felelősség meghatározása

E-mail:pointernet@axelero.hu