Középnagy, elegáns, de erőteljes felépítésű vadászkutya. Németország számos kopófajtájából csupán a vesztfáliai kopó maradt fenn, melynek legfontosabb helyi változata a sauerlandi Holzbracke volt. A Steinbracke és a Holzbracke összeolvadásából alakult ki az az egységes kopótípus, melyet 1900 óta hivatalosan német kopónak hívnak. Legfőbb elterjedési területe Sauerland. Nagyon jó orra van, lövés előtti és lövés utáni keresésre egyaránt használják. Marmagassága 40-53 cm, síne sárgás-vöröses, fekete nyereggel és fehér jegyekkel.